マドリード旅行のとき、お世話になった「スペインの扉」
さんのサイトで、コシードというスペイン料理のレシピつきの話をみつけたので、紹介したいと思います。
上のイメージは、私が去年作った略式のコシード、まずスープにパスタをいれて飲みます。そのあと具を食べるというのがコシードの作法のようですね。写真ではあまりうまそうにみえないかもしれませんが、結構良かった。
マドリード周辺の郷土料理みたいです。
なんと セルバンテスの「ドンキホーテ」にも、コシードらしいものがあったことは、
2018年04月01日
ドンキホーテの献立
ドンキホーテの献立
に書いておきました。