2021年09月10日

東京の魚料理

北海道のうまいものの通販カタログをみせられた。
東京は北海道出身の人も多いせいか、ホッケが、居酒屋などでよくでる。またイクラなど北海道ものを看板にしているところも多い。
  長崎はまた独自の魚料理文化をもっているので、東京で珍重されるものが、長崎ではゲテモノあつかいになることもある。歳末のあら巻鮭なんか、みたこともない人が特に年長の人にはいるだろう。
 北海道ではないが、東京都である八丈島のクサヤ  なんかは、東京ではそれなりに食べられているが長崎では、普及は無理だろう。
posted by 山科玲児 at 08:41| Comment(0) | 日記
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