にしんそば

京都のにしんそば　がなつかしくなり、

味付け・甘露煮のにしん　　を京都からとりよせて、みしんそばをつくりました。

京都風に昆布とカツオ節の薄味だしでそばつくって、ニシンとこねぎをいれるだけですからね。

祇園のイモ棒もニシンだし、京都の味だなあ、と思いました。