2015年07月16日 カステラにわさび醤油
http://reijiyamashina.sblo.jp/article/152982595.html
で 書いた、
＞昭和2年に子母澤寛が書いた 味覚極楽 にある「カステラを小さく切って小坪に入れ、上からクルミをすり下ろして供する」
というのを、やってみました。カステラの耳を安く買ったものですから。
わさび醤油 ほど インパクトはなく、ごく普通です。
クルミ カステラなんていう既製品の菓子もあるみたいですが、昭和初頭のこの料理をヒントにしたのかな。
