2023年02月26日

カステラのクルミかけ

カステラのクルミかけ.JPG

2015年07月16日   カステラにわさび醤油
http://reijiyamashina.sblo.jp/article/152982595.html
で 書いた、

>昭和2年に子母澤寛が書いた 味覚極楽  にある「カステラを小さく切って小坪に入れ、上からクルミをすり下ろして供する」

というのを、やってみました。カステラの耳を安く買ったものですから。

わさび醤油 ほど インパクトはなく、ごく普通です。
クルミ カステラなんていう既製品の菓子もあるみたいですが、昭和初頭のこの料理をヒントにしたのかな。



posted by 山科玲児 at 09:21| Comment(0) | 日記
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